實踐大學民生學院 College of Human Ecology
實踐大學關懷石碇偏鄉情 推廣光點三創USR計畫
經濟日報 劉美恩
懷石碇偏鄉情，實踐大學一年多來有十多門USR融入課程，投入偏鄉探索，跨域研發，結合在地農村女力與志工，推展地方三創(農創、旅創、社創)USR計畫，為北石碇注入新活力。6月21日實踐大學民生學院院長洪久賢邀請新北市議會議員陳儀君、新北市農業局林務科長、石碇區龐主秘、社會人文課/經建課課長、新北市觀旅局代表、石碇保母區域派員、在地的石碇高中及和平/石碇/永定/雲海國小校長、產業界關係人，進行產官學研社五力成果體驗交流，教育部委員也一起檢視成果。
貴賓專家學者肯定實踐大學民生學院師生踏出校園走入社區，熱情的善盡社會責任，展現石碇特色，開發令人讚賞的美食、營造溫馨旅宿，再現礦區飲食文化，培力在地人才、向下紮根學童食農教育…所做的貢獻。
實踐大學點亮城市裡的偏鄉，光點三創計畫成果展開幕，民生學院院長洪久賢致詞。實踐大學／提供
實踐大學點亮城市裡的偏鄉，光點三創計畫成果展開幕。實踐大學／提供
品味淡蘭行 石碇饗宴繞舌尖
餐飲管理系師生研發石碇在地特色料理，培訓場域人員增能。由場域志工、餐管系師生共同製作之場域特色菜餚、特調飲料，且為民宿開發一泊二食健康養生菜餚、優化菜單設計。更將香氣四溢、鮮嫩入口即化的好口碑靈芝雪菇燉雞湯，進而研發成冷凍調理包，讓更多人能享受美食。
議員陳儀君關心研發的產品。實踐大學／提供
靈芝雪菇燉雞湯冷凍調理包。實踐大學／提供
石碇e起來 探索農場體驗魅力
開發定點式語音導覽，介紹滋養孩子心靈的螢火蟲書屋、轉型為媽媽班食堂的百年石頭屋、曾擁有七千多名礦工的歷史文化、優雅的紅淡比植物，以及在地特有的菇蕈靈芝…。
光點聚落導覽。實踐大學／提供
情碇偏鄉 營造暖馨落腳處
改造民宿客房，營造明亮舒適的森林系家庭房，以家庭溫馨風為主，設置兒童遊戲區，增進家人間情感，同時顧及住房安全。
改造後明亮溫馨的客房。實踐大學／提供
「腸勝之道－來就知道」展牆互動體驗
食品營養與保健生技系師生設計菇蕈館，以圖文與互動式展示牆呈現保健知識，內容包含腸勝之道，打造腸道舒適圈(營養教育)；我們愛吃的，微生物也愛(食品安全)等，讓遊客自行掃描QRcode聽取語音解說。
菇蕈牆互動導覽。實踐大學／提供
食農教育/環境教育展
家庭研究與兒童發展系師生以系統思維，結合在地菇蕈特色與生態環境，為學童設計的食農教育/環境教育體驗活動，如愛惜地球，點亮螢火；拯救地球大作戰，用撿拾的樹葉製作風力車等寓教於樂活動。
為學童設計的食農教育/環境教育體驗活動。實踐大學／提供
USR創新的特色產品與服務，好東西要和好朋友分享，透過數位行銷宣傳，以達無遠弗屆效果，包含一泊二食、靈芝雪菇燉雞湯。
來趟光點聚落不但悠遊山林養生休閒，有食格有掠，還有開發伴手禮喔，台北醫學大學師生跨校研發的養生靈芝鮮活益生菌膠囊；以及實踐大學研發的晶瑩剔透靈芝琥珀糖、靈芝巧克力飲等。
施比受更為有福
付出越多，收穫越大，同學們在參與USR計畫的歷程中，創意問題解決能力提升，欣喜感受到自己被賦能，也體會到院系更加充滿活力。
繽紛靈芝礦石琥珀糖。實踐大學／提供
繽紛靈芝礦石琥珀糖。實踐大學／提供
